Американец Саймон Элиссон занимается дегустацией еды для собак и кошек. Должность Элиссона – старший технолог по производству кормов для животных.
Строго говоря, изначально в его обязанности не входила дегустация, просто однажды он решил попробовать. Перед тем, как есть, он принюхивается, концентрируется на запахе, и только потом приступает к дегустации. Жует он медленно – важно распознать текстуру пищи, но не глотает, как и дегустатор вина. Под рукой у него всегда стакан воды, чтобы полоскать рот, и жвачка.
По словам Элиссона, такая дегустация помогает улучшить качество продукции и добавить в производство «человечности».
